반응형
날이 추워지기 시작하면서 김장이 생각나는 시기입니다. 겨울이 시작되기 전 김장을 해야하는데 2023년에는 어떤 날이 김장하기 좋을지 알아보려고 합니다. 김장은 평균 기온이 4℃ 이하로 유지될 때가 가장 좋다고 합니다. 그래서 입동 전후에 김장을 해야 김치가 제일 맛있다고 합니다.
2023년 김장 시기
서울, 경기 : 11월 하순
춘천 : 11월 중순
강원도 : 12월 중순
충청도 : 11월 하순에서 12월초
전라도 : 12월초에서 12월 중순
경상도 : 12월 하순에서 1월초
대구 : 12월 초
보시다 시피 작년보다는 조금씩 김장시기가 늦어지신걸 확인하실 수 있습니다. 김장하실 때 참고하시어 맛있는 김치 담그시길 바랍니다.
2023년 김장재료
1. 배추
배추를 고르실때는 너무 크지도 작지도 않은 사이즈가 좋습니다. 쪼갰을 때 속이 꽉차있고, 단단하며 노란빛이 도는 배추가 맛있는 배추입니다.
2. 무
무는 단단하고 흠집이 없어야 바람이 들고 맛있는 겨울 무 입니다.
3. 쪽파
쪽파의 머리부분인 흰색이 많은 것이 좋으며, 잎이 푸르스름해야 좋은 쪽파입니다.
4. 고춧가루
고춧가루는 색깔이 중요합니다. 색깔이 빨갛게 곱고 이뻐야 하며 너무 굵게 빻아지지 않은 것이 좋습니다.
이외에도 들어가야 할 재료들이 많은 것이 김장김치입니다. 올해는 배추, 무 , 고춧가루, 소금 가격이 또 올라 부담스러운 것도 사실입니다. 하지만 이번 김장으로 내년 한해도 우리 식탁에 반찬을 책임져 줄 김치이니 조금이라도 담가보셔서 김장하는날 수육도 드시고 맛있는 김장 하시길 바랍니다.
반응형